揉成面团，菜干包子的做法下干菜，开锅钟，放置温暖处发酵。出锅。
准备好食材。
把面发上。面粉放酵母搅拌均匀，水和面，揉成面团，放置温暖处发酵两倍大
把面排出空气，面团揉均匀，放置温暖处发酵。
准备肉和泡好的干菜。
干菜切碎，葱切碎。
肉末用酱油和糖、料酒腌一下。
下锅炒肉末，炒出油。
下干菜，炒至变色。
放料酒和葱，迅速煸炒，出锅。
出锅时放大葱末搅拌均匀。
此时再次发酵两倍大。
把面团分成均等的剂子。
放蒸锅再次醒发。
发酵好了，开火蒸熟。
开锅钟，关火，焖钟，即可。
