碱、水、自己在家里做油条怎么做盐各少许。拌匀后用手揉成面团；待面团二次醒发至二倍大；在牛奶中加入干酵母，
原料：高粉、酵母、细砂糖、牛奶，碱、水、盐各少许。
做法：
在牛奶中加入干酵母，拌匀；
将面粉与糖混合均匀；
在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团；
将面团盖上湿布，醒发至两倍大；
将碱、水、拌匀；
用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均；
重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大；
在操作台上刷上油；
