烧开一锅水，加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。洗去血沫。重庆酸萝卜老鸭汤怎么做重庆酸萝卜老鸭汤
食材：鸭、料酒、酸萝卜、生姜、盐、油。
麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。
烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。
将鸭肉捞起，洗去血沫。
酸萝卜切成大块。
鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。
放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可。
