驴肉切块；锅中放少量的油、葱、姜、怎样煮驴肉不丢分量大料爆锅；煮驴肉完成。
清炖驴肉可使驴肉不失分量。
食材：驴肉克、油、盐、料酒、大料、葱、姜、生抽、老抽、白糖。
煮驴肉的步骤：
驴肉用凉水浸泡时；
驴肉切块；
再次浸驴肉钟；
撇去浮沫、捞出；
锅中放少量的油、葱、姜、大料爆锅；
将驴肉放入煸炒并放入料酒、生抽、老抽、白糖煸炒；
驴肉用铲子翻均匀；
将驴肉放入烧开水的锅中，加适量的盐；
小火炖时即可出锅；
煮驴肉完成。
