用手握住撕断，在制淀粉时的小澄清液中洗涤，怎样防止煮熟的粉丝不吸汤使之不粘拢，
做法步骤如下：
粉丝在沸水中煮熟后浮起，用长竹筷顺势从锅中取出；
用手握住撕断，浸于冷水中片刻；
再放入另一池中，在制淀粉时的小澄清液中洗涤，将粉丝散开；
粉丝起锅后，放入有冷水的缸内降温；
等粉丝较为疏松开散、不结块时捞出晒干；
如要晾晒时，还要用冷水洒湿粉丝，再轻轻搓洗，使之不粘拢，最后晒至干透即可。
