假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。怎样鉴别真假蜂蜜，假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。鉴别蜂蜜真假方法，在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。...
