总之越薄越好，炸出的成品更加酥脆。鸡蛋，白芝麻黑芝麻各。怎样制作炸麻叶，等麻叶炸得漂浮，微微变黄，即可捞出控干油备用。炸麻叶的做法和配方法，所以一定要看准时机，浅黄时捞出沥干油，装盘摊散摊平。切记不能等麻叶变成金黄色再捞出，否则就过后变老了，颜色也难看，关键是吃着有股烧焦味，不好吃。将面粉倒入大盆里，先加入食用盐搅拌均。起锅烧热，放入宽油，尽量多一点。然后放入猪油，打入鸡蛋，放入用热水浸泡过的生白芝麻和黑芝麻注意在炸的时候，要勤翻动，才能使麻叶两面受热均匀，不会出现一面糊了，一面还是半生不熟的现象。面团揉后之后，封上保鲜膜，或者盖上大盆，饧面半个小时，面团会柔软一些，后续的步骤才好操作。...
