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怎么做好吃炖柴鸡的家常做法?

鸡块下锅,连同刚才的姜片捞出。鸡块倒入汤锅中,怎么做好吃炖柴鸡的家常做法清洗干净,

炖柴鸡的家常做法如下:

柴鸡处理好,清洗干净,剪成小块。

锅中加足够的凉水。

鸡块下锅,开火,下入姜片,加升料酒。边等开锅边搅拌。

开锅后用汤勺撇去血末。逐渐撇去血末后,用笊篱捞出鸡块,连同刚才的姜片捞出。

热锅凉油。

改小火,下入鸡块翻炒。

加入料酒、老抽、蚝油、生抽、白糖,继续煸炒至上色,炒出香味。

鸡块倒入汤锅中,加入开水,水要一次加足,不要中途加水,水量没过鸡块,再高出m。下入葱段、剩下的姜片、大蒜,花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。再次煮开后改小火炖。

炖至汤汁还剩一小半的时候,大约半小时,关火,盛出。

怎么做好吃炖柴鸡的家常做法
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