将大肠清洗干净之后放入到清水当中，加适量的料酒和姜片之后开大火，怎么制作卤大肠，将大肠焯水后捞出来备用。锅内的水煮开了之后调转到中火继续焖煮钟，煮好收汁。在大肠在焯水的时候加入料酒和姜片可以有效的祛除它的腥味，，这样一会儿卤大肠的时候就好吃多了。炒糖色的时候要注意用勺子不停的翻炒，这样才不会让糖色有粘到锅上的危险，炒出来的糖色也就更加均匀了。...
