要用干毛巾擦干；一直放在缸内也可以保存月左右。认真涂抹猪肉的表面，怎么腌制生猪肉肉不坏
步骤如下：
准备食材和器具，擦洗干净，缸壁内不能有水，要用干毛巾擦干；
然后准备猪肉，在每一块猪肉的表面抹上适量盐，认真涂抹猪肉的表面，任何角落，涂抹均匀；
涂抹完后就可以放入陶瓷缸内，根据缸的圆形弧度摆放进去，按压结实；
一块块的摆放进去，按压结实，空隙不要太多；
还要在上面撒盐，均匀撒在表面，每克肉克盐；
密封保存，之后可以按需取用，一直放在缸内也可以保存月左右。
