配料：红豆沙馅。由下向上慢慢地将饼皮推上直至将红豆沙完全包住；
食材：低粉、转化糖浆、枧水、花生油。配料：红豆沙馅。
将红豆沙馅分成约一份，滚圆；
转化糖浆里加入枧水搅拌均匀后，加入花生油搅拌均匀，倒入低粉，搅拌均匀后和成面团，静置时，然后将面团分成约一份；
取一份面团，用手推开成圆饼片，放入豆沙馅，由下向上慢慢地将饼皮推上直至将红豆沙完全包住；
沾上一点粉，滚圆；
放入月饼模里，用力压实；
然后在烤盘上挤出来；
在月饼生坯上喷上清水；
放入预热好的烤箱里，中层，烤钟后，取出，均匀地涂上蛋液，重新放回烤箱里，再烤钟；
烤至表面金黄即可出炉；
出炉放凉后，保存好，大概回油，就可以食用。
