糖,工艺:包入另一个面团;怎么和打烧饼的面
制作配方:
特精面粉,酵母,面欣酥,糖,乙基麦芽酚,水。
工艺:
将原料和成面团,放入醒箱发酵钟;
将面团分割成的面团,揉搓后分成一大一小两个面团;
将其中一个小的沾点由五香粉,食用盐,麦芽酚等调成的调味液,包入另一个面团;
揉捏合一起成团,用手沾点水压成片,刷涂糖浆,撒芝麻仁,送入烤炉烘烤。