要经过不断的拉抻，将盐、筋力源f用温水溶解后加入和面水中，我压的面条怎么老断
原因及解决方法：
面没和好，要经过不断的拉抻，把面筋拉出来才能压制面条。
放水放少了。多放点水就不容易断。
在面条里面加一种食用胶，不容易断。
筋道面条配方：
高筋面粉、淀粉、盐、筋力源、水。
工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源f用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发钟，然后放入压面机即可轧面条。
