黑豆选青肉的浸洗干净。黑豆加水慢火煲时。
材料:花生、黑豆。
调味料:盐匙、花椒匙。
花生浸洗刷干净,黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮钟,凉后取出花生肉,试食一两粒便知味道是否腍而香。
黑豆加水慢火煲时。
待黑豆煲至腍身之后,加入花生再煲半小时,煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚,再收慢火。
继续煮焗至干身,即可食用。