2、将鸡翅、几片姜和半根葱一起放入锅中大火烧开。鸡精增加鲜味会更好吃，糟卤鸡爪的做法4、糟卤鸡爪的做法是什么将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净，盖上盖子
1、所有食材清洗干净，鸡爪煎去指尖，对半切开。
2、将鸡翅、几片姜和半根葱一起放入锅中大火烧开。
3、烧开后加入鸡爪同煮，大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火，焖10分钟。
4、将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净，洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致。
5、另取一个锅子倒入1瓶香糟卤，调入2汤匙料酒，少许盐及鸡精(盐可以根据个人口味放，糟卤本身已有咸度，所以口味重的只需要再放一点点即可，鸡精增加鲜味会更好吃，不吃的可以不放)。
6、放入剩下的姜片、葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉。
7、将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起(糟卤汁水浸过表面最好)，盖上盖子，放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可。
