一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。油炸面食怎样做软而好吃，食材：用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开。这样做外焦里嫩最好吃，用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸。方法：加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。...
