原料：擀制时不会戳团；分次往中间倒水，擀成圆型的饼；油炸葱花饼水和面粉的比例
水和面粉的比例大约可为
原料：
面粉、温水、葱、盐适量、油适量。
方法：
将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀；
揉成面团后，饧钟，同时准备把葱切成细葱花，撒上适当盐，使葱变软，擀制时不会戳团；
将面团分成，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼；
用小毛刷在饼面上涂一层油；
再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量；
