捞起用净布揩干，油炸鸽子怎么做材料：雏鸽、盐、花椒、淀粉、辣椒、料酒、八角、香油、桂皮、酱油、茴香籽、白砂糖、小葱、猪油、姜。趁热抹上酱油待用；
材料：雏鸽、盐、花椒、淀粉、辣椒、料酒、八角、香油、桂皮、酱油、茴香籽、白砂糖、小葱、猪油、姜。
做法：
将鸽子肉洗干净；
将鸽翅与脚盘在一起，头颈弯转钻插在左鸽翅下；
将鸽下沸水稍氽，捞起用净布揩干，趁热抹上酱油待用；
炒锅置中火上，烧热，舀入猪油，烧至七成热时放进鸽子炸至金黄色，捞起沥油；
将桂皮、
