小个的鸡蛋每个左右，没有裂纹，一个鸡蛋有多重不再新鲜了。食用方法以及用途都比较广泛，摸：根据手摸鸡蛋的触感，新鲜的鸡蛋掂起来会比较重。
至。鸡蛋的品种较多，个头有大有小，所以单个的重量也会稍有不同，小个的鸡蛋每个左右，大个的鸡蛋每个左右。
鸡蛋也叫做鸡卵，食用方法以及用途都比较广泛，可以煮、可以蒸、可以炒、可以红烧，还可以用于制作馒头、蛋糕、麻花、面包等美食。
鸡蛋的选购技巧：
看：好的鸡蛋一般外壳保持着完整圆润的样子，没有裂纹，也没有发霉的污点，表面有一层白粉。
摸：根据手摸鸡蛋的触感，也能分辨出鸡蛋的好坏，很多人都以为摸上去越光滑的鸡蛋越好，事实上恰恰相反，摸上去有粗糙感的鸡蛋是比较新鲜的，而摸起来比较光滑的鸡蛋就是存放了很长时间，证明鸡蛋已经存放了很长时间，不再新鲜了。
掂：用手掂一掂鸡蛋，一般来讲同样的大小，新鲜的鸡蛋掂起来会比较重。
晃：将鸡蛋拿在手中轻轻的晃一晃，那种明显有水声的鸡蛋就是陈放了长时间的，而新鲜的鸡蛋基本上没有什么晃动感。
嗅气味：用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，新鲜品质好的鲜蛋有轻微的生石灰味。
照：打开手机的手电筒，将鸡蛋至于手电筒上方，看一下灯光透视下的鸡蛋是否存在气室，气室越大表明存放得越久，越不新鲜。
