葱，去掉里面的杂质和血水；适量料酒，盐，煸炒至鸭肉上糖色；鸭边腿怎么做好吃
材料：鸭边腿，油，盐，白糖，料酒，老抽，生抽，葱，姜，蒜，花椒粉。
做法：
鸭边腿洗净，切块；
入沸水中焯烫一下，去掉里面的杂质和血水；
油锅加入植物油烧热，加入三少白糖融化，下入鸭肉煸炒；
煸炒至鸭肉上糖色；
下入葱姜蒜继续炒，调入两滴老抽，两勺生抽，适量料酒，花椒粉；
加入适量温开水没过鸭肉，炖至汤汁收干后撒盐即可。
