喜头鱼豆腐汤的做法如下：一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄；姜，豆腐切块备用；小火慢炖；
调料： 绍酒，葱，姜，精盐，味精，湿淀粉少许，色拉油适量。
喜头鱼豆腐汤的做法如下：
喜头鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒；
豆腐切块备用；
葱姜切细备用；
热锅热油，煎鱼，要小火慢煎；
一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄；
两面煎黄以后倒入水，加料酒，姜丝；
大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖；
