除了氨基酸、维生素、微生物的营养物质有几大类葡萄糖以及无机盐等正常成分之外，营养物质和代谢产物都是通过溶解和分散在水中而进出细胞的。
微生物所需的营养物质有类:
碳源：能提供微生物营养所需碳元素或碳架的营养物质称为碳源。
能源：提供微生物生命活动所需的营养物质。
氮源：提供细胞原生质和其他结构物质中的氮源，一般不作为能源使用。
无机盐：提供微生物细胞化学组成中的重要元素。
生长因子和生长抑制因子： 指在组织培养中，除了氨基酸、维生素、葡萄糖以及无机盐等正常成分之外，其可以代替培养基血清高分子物质的而促进细胞生长的物质。
水: 水是营养物质代谢产物的良好溶剂，营养物质和代谢产物都是通过溶解和分散在水中而进出细胞的。
