将糯米用冷水浸泡8小时左右，甜洒曲如何制作，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。甜洒曲制作方法，夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方(暖气上)。太烫会烫死酵母菌，凉至35度左右，加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。否则米酒发酸，不能食用。酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。煮糯米饭...
