生抽、碳烧肉的做法白酒各，用铁扦把肉穿起来，做法：用竹签在肉皮表面扎眼，
材料：盐，味精，芝麻酱，熟芝麻面，生抽、白酒各，十三香，混合后调成糊状。
做法：
将带皮五花肉切成整块的肉皮相连的长条状。
把调匀的酱料抹在肉缝中，腌渍时。
用铁扦把肉穿起来，整块挂入烤鸭炉内烤至七成熟，取出。
用竹签在肉皮表面扎眼，继续上炉，用氏度烤制钟，至表皮焦黄。
切成成块，装盘即可。
