然后捞出炸糊的花椒。绥德羊杂碎的做法上面撒适量葱花。做法：热花椒油放葱段姜片，
做法：
买回来的羊杂先用清水冲洗几遍。
锅内放水，放少许料酒，水开后下羊杂，烫一下。
将烫好的羊杂再放入清水中冲去脏东西，捞出控净水分。
锅内放油烧热，油热后放入花椒爆出香味，然后捞出炸糊的花椒。
热花椒油放葱段姜片，炒成微黄色，倒入适量火锅底料炒出红油。
将羊杂倒入锅中，翻炒均匀。
倒入适量高汤，加一点糖，大火烧开，小火炖至羊杂软烂即可。
羊杂出锅以后盛入搪瓷缸中，上面撒适量葱花。
