鸡肫买回来用盐搓洗干净，再切成最小的薄片。倒入一点点老抽上色。酸辣鸡杂的做法与步骤，接着倒入一大勺香醋继续翻炒。腌制鸡肫的时间，酸辣鸡杂的做法湘菜，把蒜苗切成半厘米长的丁末。下入切好的蒜苗粒翻炒断生，加入一点生抽翻炒一下，可以再倒入一点点泡椒水。锅中倒油，待油温热了，把腌好的鸡肫爆炒一下，看上去肉质变色即可盛出待用。...
