这道菜属于湘菜，四季豆肉沫做法大全？

去筋、四季豆肉沫做法大全去两头后对折；1、这道菜属于湘菜大蒜（白皮）5克，6、放入绞肉（猪肥瘦肉绞碎）与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀；

这道菜属于湘菜，四季豆肉沫做法大全

1、大蒜（白皮）5克，大葱5克，酱油15克，豆瓣辣酱20克，白砂糖2克，盐2克，香油1克，植物油30克

2、四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折；

3、大蒜、葱分别洗净切末、花备用；

4、起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一次，让四季豆表皮变皱；

5、另起一个锅倒植物油烧热，爆香蒜末；

6、放入绞肉（猪肥瘦肉绞碎）与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀；

7、炒香后，将四季豆放入炒匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。