是红色的，瘦猪肉，肉汤，精瘦肉是什么肉各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。料酒，切成丝，
精瘦肉指的是不带脂肪的。
也叫“精肉”，是红色的，都是肌肉组织，如果是肥肉则都是脂肪组织。简单说就是纯瘦肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质，脂肪，无机盐，其余水分。
枸杞炒精瘦肉做法：
主料：枸杞子，瘦猪肉，莴笋，猪油，盐，料酒，味精，香油，酱油，湿豆粉，生姜，葱白，肉汤，糖各适量。
做法：
（将枸杞子用温水洗净；猪肉洗净，切成丝，用湿豆粉、盐、料酒、酱油、白糖调好；莴笋去皮，洗净，切成丝；生姜、葱洗净切成丝。
（锅烧热，下入猪油，待油稍冒烟时，放入肉丝炒散，再放入笋丝、姜丝、葱白翻炒，倒入肉汤，加入枸杞子同煮熟，淋上香油，点味精即成。
