补虚劳，羊腿肉洗净擦干水分，在羊肉片中调入花椒水，牙签肉是什么肉牙签肉是一道新颖的家常菜，补益产妇，再放入花椒（勺，
牙签肉是羊腿肉。
牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。补虚劳，祛寒冷，温补气血，益肾气，补形衰，开胃健力，补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
牙签肉做法：
羊腿肉洗净擦干水分，再切成m长，m宽，m厚的小片。干辣椒用剪刀剪成m的小段。
取l的清水倒入锅中，再放入花椒（勺，），用中火煮制钟，制成花椒水，晾凉待用。
在羊肉片中调入花椒水，孜然粉，淀粉，白砂糖，酱油，盐和料酒，搅拌均匀后再腌制钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用牙签穿起。
中火烧热油锅中的油，待烧至热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。
锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒（），葱花，姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀（约钟）即可。
