腌制钟左右；加入适量的水和老鸭汤萝卜包，切成大块，加入水烧开后煮五分钟，四川酸豆角老鸭汤的做法大火烧开钟转入中火；
所需材料：老鸭一只、葱、姜、枸杞、酸豆角；
制作方法：将买来的鸭子洗净去除内脏后，切成大块，将酸豆角切成细段；
将切块后鸭子放入干净的盆中，加入姜片和料酒去腥，腌制钟左右；
在锅中加入少许食用油，将鸭肉倒入炒锅翻炒两分钟，以便更好得去除异味和油腻；
加入水烧开后煮五分钟，煮的过程中用勺子撇去泡沫，除去异味后捞出；
取出砂罐，加入适量的水和老鸭汤萝卜包，大火烧开；
倒入鸭肉和酸豆角，再加入老鸭汤调料包和干料包，加入适量的枸杞，大火烧开钟转入中火；
中火炖半小时后转入小火；
小火慢炖时后即可出锅。
