猪肉洗干净，沥干水分，四川滑肉汤怎么做，切成厚薄均匀的片，加入一个鸡蛋清，加入适量盐，用筷子再次搅拌均匀。直到淀粉都化开，制作滑肉汤的方法，每一块肉都包裹上湿淀粉。淀粉盆里和猪肉分开两边，不要把淀粉放到猪肉上面了。大火烧开以后，转中火继续炖一会。食材：猪肉、酸菜、鸡蛋、葱、盐、淀粉。蚕豆瓣用清水冲洗干净，沥干水分，和酸菜放一起。第一次做拿捏不准用量，可以慢慢加。起锅，撒上一把葱花就可以了。全部肉都下完了以后，把火转成大火继续煮十分钟左右。准备下裹好淀粉的肉，并且把火调成中火。...
