耐盐度范围较广；透明度控制在米；养鲟鱼的方法如下：成鲟对底质的要求不严格，
鲟鱼好养，养鲟鱼的方法如下：
水温：最佳生长水温为氏度到氏度；
含氧量：溶氧量在克研以上；
ph：鲟适宜于在ph为弱碱性水中生活；
盐度：鲟为广盐性鱼类，耐盐度范围较广；
光照强度：在垂直游泳阶段，鱼苗有极强的趋光性；
底质：仔、幼鲟对底质的要求较高，要求池底很光滑，无污染，成鲟对底质的要求不严格，泥沙底质；
透明度：在仔、幼鲟培育阶段，透明度应控制在米，在成鲟饲养阶段，透明度控制在米；
氨氮：氨氮不超过每升克；
水流：水流量以每分钟到为宜；
流速：鲟产卵时的平均流速在每秒到范围内。
