金蒜即炸好的蒜），铁板蒜蓉基围虾怎么做炸的时候一定要让虾爆起，然后调入色拉油，撒上海鲜汁，
铁板蒜蓉大虾的做法步骤：
首先，制作蒜米，以银蒜金蒜比例配比（银蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入盐，味精，胡椒粉，然后调入色拉油，搅拌均匀；
锅内下入色拉油；
油温到七成左右炸制大虾，然后出锅沥油；
用锡纸包裹铁板，将虾放在铁板上，炸的时候一定要让虾爆起，这样便于入味；
撒上蒜蓉；
将铁板放在炉子上继续加热；
撒上海鲜汁，小葱花即可。
