主料：里脊。里脊肉切丝。给肉丝上浆，谁可以告诉我鱼香肉丝怎么做步骤：抓匀入味；
具体做法如下：
主料：里脊。
辅料：豆瓣酱半勺、木耳适量、冬笋适量、淀粉适量、蛋清、泡椒酱适量、料酒适量、鸡精适量、食盐适量、米醋适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、细香葱适量、酱油适量。
步骤：
调制水淀粉，木耳、笋切丝，并且将笋丝焯水，准备蒜末、姜末、香葱段；
里脊肉切丝。放入碗中，放半勺盐，抓匀入味；
准备鸡蛋清，打散后放入淀粉，调一个蛋清糊；
倒入肉丝搅匀，给肉丝上浆，腌制五分钟
