主要检查菜的新鲜程度，食堂怎样验菜确认证件后对肉的质量进行检查，所秤的斤数要与供货商给的菜票数据的斤数一致。
货品检验标准：
蔬菜类：
主要检查菜的新鲜程度，有无异叶、变质、烂叶的现象。检查没有质量的话就上秤秤质量，所秤的斤数要与供货商给的菜票数据的斤数一致。
肉类:
对每天提供肉类的供货商先要检查是否有质检合格证，对证件上的生产日期、保质期进行核实。确认证件后对肉的质量进行检查，主要从肉质、颜色、气味、水分上进行判断肉的质量。
主食类：
对大米、小米、面这一类袋装的主食验收，首先检查核对袋上的生产日期、保质期
