用滚沸的开水浸没，生栗子的皮怎么才更容易剥开去壳后放入盆内；放在微波炉中高温加热，取出栗子切开，栗子的皮就会与栗肉脱离。
一．热水浸泡法：
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖；
五分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
二．筷子搅拌法：
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内；
加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。
三．微波炉加热法：
将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开；
放在微波炉中高温加热，里面一层衣和肉即会自动脱离。
四．热胀冷缩法：
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮钟；
捞出后立即放入冷水中浸泡钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
