把泡好的蛾子一切两半，加入淹没鸡肉的清水，把干蛾子和粉皮泡在热水中泡发。山蛾子炖鸡腿做法八角和姜片爆香。出锅前加入适量的盐和鸡精调味即可。
食材：土鸡、干蛾子、粉皮、花椒、八角、葱姜、酱油、鸡精、盐和植物油。
把干蛾子和粉皮泡在热水中泡发。
鸡杀好，剁成小块，焯水煮出血水，备用。
把泡好的蛾子一切两半，粉皮切成小块。
葱切葱花，姜切片。
起锅倒入适量的植物油，油热放入花椒，八角和姜片爆香。
放入鸡肉快速翻炒，炒至鸡肉变色，淋上适量的酱油，炒匀。
加入淹没鸡肉的清水，放入蛾子，大火开炖。
炖至鸡肉八成熟，加入粉皮，继续炖。
出锅前加入适量的盐和鸡精调味即可。
