用手指打开面团有许多类似的蜂窝状小气孔，如何制作老面 老面：且没有酸味是最佳状态；
老面：
主料：干酵母、高筋面粉；
调料：温水、盐、干净保鲜盒升；
做法：
将温水放入保鲜盒、加入干酵母拌匀，再添加高筋面粉和盐，搅拌均匀；
盖上盖子，放置室温发酵，置入冰箱低温发酵时；
用手指打开面团有许多类似的蜂窝状小气孔，且没有酸味是最佳状态；
做好的老面可在冰箱冷藏至。
