蛋白用电动打蛋器低速打至出泡，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，准备两个干净的不锈钢盆，吉士粉怎么做蛋糕蛋白接近硬性发泡的时候改为低速打发几十秒即可；
吉士粉原味蛋糕
食材：低筋粉、鸡蛋、牛腩、细砂糖、食盐、吉士粉。
做法：
准备两个干净的不锈钢盆，将蛋黄和蛋白分开备用。蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅
把牛奶加入蛋黄液中搅拌匀，低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用；
蛋白用电动打蛋器低速打至出泡，加入少许食盐和柠檬汁；
用低速打发之泡沫略细加入第一次细砂糖，糖分三次加入，每次打发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖。加完糖后可以把电动打蛋器开到最大档，蛋白接近硬性发泡的时候改为低速打发几十秒即可；
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌匀；
加入适量的吉士粉；
电饭锅提前加热钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，震出空气放入电饭煲中按煮饭键，时间约钟；
跳掉后马上盖上一块湿布时间为钟，跳掉后继续闷钟即可。
