再有一点切末，沥干水分装在碗里，蒸完糯米肉丸子会有汁水出来，在肉末中加入一个鸡蛋，肉丸子配方稍微分开点，原来是这样的糯米肉丸子就做好了。
先取小半碗的糯米，在冷水中浸泡时左右。
胡萝卜一部分切片，再有一点切末，生姜切末，葱切末。
把肉剁碎。
在肉末中加入一个鸡蛋，一点盐和鸡精。
然后加入料酒和一点点生抽，加入切好的生姜末、葱花和一点胡椒粉，沿着一个方向搅拌上劲。
捏成如图这样大小的肉丸子。
这时候的糯米已经泡好了，沥干水分装在碗里，然后肉丸子在上面滚一圈。
取一个干净的盘子，上面放上胡萝卜片，稍微分开点，然后把糯米肉丸子放上去。
开始蒸，上汽之后二十分钟左右就可以了。
调一碗水淀粉，一勺生粉就可以，加点水。
蒸完糯米肉丸子会有汁水出来，把它和水淀粉混合后倒入锅中。
把勾芡好的汁淋在蒸好的糯米肉丸子上，再撒上几粒葱花和胡萝卜末，糯米肉丸子就做好了。
用料：糯米半碗；肉末；鸡蛋；生抽；姜一小颗；盐适量；鸡精适量；胡萝卜；葱几根；胡椒粉适量。
