磕入一个鸡蛋且加入干淀粉，调料：色拉油适量，用刀先切成小肉片，并放入油锅中。肉丸子是怎么做成的
肉丸子的做法：
主料：五花肉。
辅料：荸荠，鸡蛋。
调料：色拉油适量，食盐，酱油适量，葱半颗，姜，淀粉，花椒粉适量。
具体步骤：
去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末。
肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末。
用刀把调味料和肉末剁制均匀。
磕入一个鸡蛋且加入干淀粉，用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲。
用手将肉馅捏成肉圆，并放入油锅中。
炸到肉丸表面呈金黄色控油捞出即可。
