将五花肉切成m宽、m长的小片，倒适量的水、肉片能做什么菜盐、料酒、老抽。腌制钟。
肉片可以做小酥肉、糖醋里脊、孜然炒肉、生氽肉片、白切肉等等。
小酥肉做法：
将五花肉切成m宽、m长的小片，葱切片，姜蒜切片。
将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制钟。
用中火把油烧热，放入五花肉，中火炸至金黄色。
锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片，倒适量的水、盐、料酒、老抽。
将炒好的木耳玉兰片和肉混合，放入蒸锅蒸钟。
出锅后撒上香菜即可。
