锅里烧开整锅水，可以根据喜好自己调节卤制时间；加入料酒，大火烧开后，求猪肉罐头的做法待凉，
制作方法：
将猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以覆盖过猪肉为准，浸泡半个小时到小时，以去除猪肉中的血水。
锅里烧开整锅水，除盐以外的所有的材料（茴香，八角，胡椒，姜片，葱段）和肉一块放入锅中。
大火烧开后，转小火，卤制半个小时左右。
加入适量食盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出。
将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。
待凉，可放冰箱保存。
需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
