切成薄片后切细丝。把白萝卜、香菜、红椒放在一起，凉拌白萝卜放10分钟(有出水后)，凉拌白萝卜做法等油热到几乎要冒烟(7成热)，
1、原料：白萝卜300g、香菜20g、红椒1个。
2、调料：2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油。
3、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。
4、放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分备用。
5、红椒去蒂洗净切细丝；烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。
6、香菜洗净切寸段备用。
7、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。
8、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。
9、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油，搅拌均匀即可。
10、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了。
