然后烹入黄酒，求龙井虾仁最正宗的做法，少许盐，翻炒数次，起锅装盘。将葱、姜拍破，放入黄酒中浸泡。，虾仁盛入碗中，加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉，静置一小时使虾仁入味。锅置火上待油温热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。鲜虾剥去虾壳挑出虾线。...
