炒好的五花肉盛起待用；用生抽将肉腌制一会儿；就可以出锅。
应先炒五花肉。
青辣椒炒肉的做法：
五花肉半斤洗净；
将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿；
准备好辣椒并洗净；
将尖椒和青蒜切段；
起油锅，下五花肉煸香并出出油；
炒好的五花肉盛起待用；
将辣椒，青蒜入锅煸炒；
等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀；
加入盐、鸡精调味，就可以出锅。
