锅中入水，翻炒片刻，去皮的番茄放碗里，撤葱花。茄汁烩冬瓜茄汁烩冬瓜的做法
主料：西红柿、冬瓜。
冬瓜洗净去皮切小块，要切均匀的小块。
锅中入水，把整个番茄放进去煮，水开后番茄上也列开，这个时候把番茄皮去掉。
去皮的番茄放碗里，碎成酱。
热锅里放适量油，油热后倒入姜蒜末和豆瓣酱，炒香。
锅内倒剁好的番茄。
将切好的冬瓜块倒入锅内，翻炒片刻，再加适量水，加盖让其焖煮（冬瓜煮软更好吃），待水快干时起锅装盘，撤葱花。
