放入小土豆，辅料：生抽升、豆瓣酱、茄汁小土豆怎么做葱花适量、怎么做茄汁小土豆姜片、料酒升。姜片葱花下过爆香，看好锅，
主料：茄子(紫皮，长)、小土豆。
辅料：生抽升、豆瓣酱、葱花适量、姜片、料酒升。
紫茄子切成大小相似的条状，每个小土豆再切一刀，切成两半。
豆瓣酱加料酒、生抽调好。姜片、葱花切好备用。
热锅烧油，姜片葱花下过爆香，将调好的酱倒入油中，然后立即将茄条放入锅中翻炒。
待茄条都沾上酱汁，放入小土豆，加入适量水，刚刚没过茄子和土豆为宜。
盖上锅盖炖钟。看好锅，不要让汤汁靠太干了。
