主料：嫩母鸡。步骤：鸡加酱油、黄酒、盐，乞儿鸡正宗制作方法，腌制时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身。取出烤好的鸡，，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上，将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹。...
