捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟，再捞出来。卤水一定要漫过鸡蛋，苶叶鸡蛋制作方法，一定不要回锅煮，会导致蛋白也僵硬难嚼，既不好吃也不易消化。设定钟。，几个小窍门告诉大家：用料：鸡蛋、茶叶一小把、大料、甘草适量、桂皮一小块、盐适量、冰糖适量、酱油适量。茶叶蛋煮好后，轻轻敲碎蛋壳，在卤水里多泡几个小时，这样会更入味。茶叶必须选耐泡、味浓、中等以上的茶叶，最好是红茶。...
